Château GUADET 2015
Château Guadet ligt in Saint-Emilion, aan de rechteroever van Bordeaux. In 1844 kocht de familie Lignac het Domaine Saint Julien, eigendom van de familie Guadet. Het familiebezit werd officieel Château Guadet onder invloed van Guy-Petrus Lignac, die na twee jaar aan het instituut voor oenologie en een carrière in de industrie terugkeerde naar het domein. Hij begon de wijngaard te behandelen volgens de principes van biologische landbouw vanaf 2008 en behaalde de certificering in 2013. Zijn zoon, Vincent Lignac, voegde zich in 2009 bij hem na meerdere jaren in het buitenland: Verenigde Staten, Chili, Spanje en Australië. Hij besloot zich te richten op biodynamiek, ook gecertificeerd sinds 2015.
Deze Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2015 is een blend van Merlot (80%) en Cabernet Franc (20%). Na handmatige oogst en selectie van de druiven is de vinificatie natuurlijk zonder enige toevoegingen. De extractie gebeurt door remontage en délestage in cementtanks. De malolactische gisting en rijping vindt plaats in nieuwe vaten van Taransaud en Darnajou.
Druivensoorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>