Maison Boiteau - Chardonnay - Le Bruleau 2018
Maison Boiteau je mikroobchod vysoké kvality. Julien Boiteau, narozený v roce 1977 v Saumuru, kde měl dědečka vinaře v Charentes, žil více než 20 let v Bourgueilu a vášnivě se zajímal o vinice a víno. Díky svým různým zkušenostem a setkáním s vášnivými lidmi, od kterých se obohatil během 20 let jako vedoucí kultury na Château Margaux, založil Maison Boiteau v roce 2014. Dnes se k němu připojila jeho manželka Maïté a společně jako rodina pracují na vytvoření velkého vína z Charentes. Tento ambiciózní cíl zahrnuje přísné požadavky: výběr malých parcel obdělávaných vášnivými vinaři na velmi specifických terroirech, sledování a provádění určitých prací během roku, sklizeň na vybraných parcelách prováděná jejich vlastními silami a zajištění ochrany a zachování kvality hroznů nakupovaných od pečlivých vinařů.
Le Bruleau je vyroben z Chardonnay přibližně 20 let starého, pocházejícího z vápencového terroiru campanien na jihovýchodně orientovaném svahu. Sklizeň je ruční a celá sklizeň je lisována. Víno je fermentováno a zráno v 228 litrových sudech po dobu 14 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay