Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FRANCOIS MIKULSKI - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2016
Domaine François Mikulski je rodinný statek založený v 90. letech Claudem Boillotem, dědečkem ze strany matky Françoise. Vinice o rozloze 8 hektarů se nachází v Meursault, v podregionu Côte de Beaune v Burgundsku. Statek je od roku 1992 spravován Françoisem a Marie-Pierre Mikulski. Produkují vína z odrůd Chardonnay a Pinot Noir a vlastní pozemky v šesti vinicích Premier Cru v Meursault a jedné ve Volnay. Vinice jsou pěstovány v nekertifikovaném ekologickém zemědělství.
Tento Meursault Premier Cru pochází z parcely o rozloze 0,53 ara Les Genevrières pěstované s Chardonnay, jejíž stáří je přibližně 50 let. Zrání probíhá v sudech používaných jeden, dva a tři roky, s 20% nových sudů.
Odrůda: 100% Chardonnay