Schloss La Courtiade Pey Vergès - Trockenweiß 2019
Das Les Vignobles Peyvergès befindet sich in Casseuil in der Region Entre-Deux-Mers in Bordeaux . Alexis und Pascal Peyvergès wurden 1965 von Jean-Pierre Peyvergès gegründet und sind heute für den Weinberg der Familie verantwortlich. Sie pflanzten neue Parzellen, änderten das Anbau- und Weinbausystem und beschlossen 2009, auf den jetzt zertifizierten ökologischen Landbau umzusteigen.
Dieser trockene Weißwein ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc (80%) und Muscadelle (20%) , deren Reben etwa 13 Jahre alt sind. Die Trauben werden einer Hautmazeration von 6 Stunden unterzogen, um die Aromen zu extrahieren, und dann werden sie gepresst. Die alkoholische Gärung dauert zwischen 15 Tagen und 3 Wochen.
Rebsorten: 80% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle