Château La Courtiade Pey Vergès - Torr vit 2019
Vignobles Peyvergès ligger i Casseuil, i Entre-Deux-Mers området i Bordeaux regionen. Grundat 1965 av Jean-Pierre Peyvergès, är det idag Alexis och Pascal Peyvergès som ansvarar för familjevingården. De har planterat nya odlingslotter, gjort förändringar i odlings- och vinifieringssystemen, och beslutade 2009 att konvertera till ekologiskt jordbruk, som idag är certifierat.
Detta torra vita vin är en blandning av Sauvignon Blanc (80%) och Muscadelle (20%), där vinrankornas ålder är cirka 13 år. Druvorna genomgår en skal-maceration i 6 timmar för att extrahera aromerna, varefter de pressas. Den alkoholiska jäsningen varar mellan 15 dagar och 3 veckor.
Druvsammansättning: 80% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle