Château La Courtiade Pey Vergès - Blanc sec 2019
Les Vignobles Peyvergès se situe à Casseuil, dans l’Entre-Deux-Mers de la région de Bordeaux. Créés en 1965 par Jean-Pierre Peyvergès, c’est aujourd’hui Alexis et Pascal Peyvergès qui sont en charge du vignoble familial. Ils ont planté de nouvelles parcelles, opéré des modifications dans les systèmes de culture et de vinification, et décident en 2009 de se convertir à l’agriculture biologique, aujourd’hui certifiée.
Ce vin blanc sec est un assemblage de Sauvignon Blanc (80%) et Muscadelle (20%), dont l’âge des vignes est d’environ 13 ans. Les raisins font l’objet d’une macération pelliculaire de 6 heures pour en extraire les arômes, puis ils sont pressés. La fermentation alcoolique dure entre 15 jours et 3 semaines.
Cépages : 80% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle