Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château La Courtiade Pey Vergès - Suché bílé 2019
Vignobles Peyvergès se nachází v Casseuil, v oblasti Entre-Deux-Mers v regionu Bordeaux. Založeno v roce 1965 Jean-Pierrem Peyvergèsem, dnes jsou Alexis a Pascal Peyvergès odpovědní za rodinný vinohrad. Zasadili nové vinice, provedli změny v systémech pěstování a výroby vína a v roce 2009 se rozhodli přejít na biologické zemědělství, které je dnes certifikované.
Toto suché bílé víno je směsí Sauvignon Blanc (80%) a Muscadelle (20%), přičemž věk vinic je přibližně 13 let. Hrozny procházejí maceračním louhováním slupek po dobu 6 hodin, aby se extrahovaly aroma, poté jsou lisovány. Alkoholové kvašení trvá mezi 15 dny a 3 týdny.
Odrůdy: 80% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle