Château La Courtiade Pey Vergès - Droge witte wijn 2019
Vignobles Peyvergès bevindt zich in Casseuil, in het Entre-Deux-Mers gebied van de Bordeaux regio. Opgericht in 1965 door Jean-Pierre Peyvergès, zijn het tegenwoordig Alexis en Pascal Peyvergès die verantwoordelijk zijn voor het familie wijngoed. Ze hebben nieuwe percelen aangeplant, wijzigingen doorgevoerd in de teelt- en vinificatiesystemen, en besloten in 2009 over te stappen op biologische landbouw, die tegenwoordig gecertificeerd is.
Deze droge witte wijn is een blend van Sauvignon Blanc (80%) en Muscadelle (20%), waarbij de leeftijd van de wijnstokken ongeveer 13 jaar is. De druiven ondergaan een schilweking van 6 uur om de aroma's te extraheren, waarna ze worden geperst. De alcoholische gisting duurt tussen 15 dagen en 3 weken.
Druivensoorten: 80% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle