Domaine de l'Horizon - 1. März Muntanya 2019
Die Domaine de l'Horizon befindet sich in Calce in der Region Languedoc-Roussillon . Nachdem Thomas Teibert für mehrere Weingüter in Deutschland, Italien und Saint-Emilion gearbeitet hatte, ließ er sich 2006 auf 2,5 Hektar Rebfläche nieder. Der Weinberg, der heute 15 Hektar umfasst und mit lokalen Rebsorten bepflanzt ist, ist seit 2007 für den ökologischen Landbau zertifiziert.
Mar i Muntanya ist eine Mischung aus Syrah (90%) und Grenache (10%), die in Caudiès de Fenouillèt auf einem Terroir aus Schiefern angebaut wird. Das Alter der Reben variiert zwischen 15 und 50 Jahren. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben zur Semi- Carbonic-Mazeration in ganzen Trauben gelagert. Die Mazeration ist kurz, ungefähr 5 Tage, mit wenig Extraktion. Der Wein reift 8 Monate in Edelstahlbehältern, Betonbehältern und Fässern .
Rebsorten: 90% Syrah, 10% Grenache