Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya 2019
Domaine de l’Horizon se nachází v Calce, v regionu Languedoc-Roussillon. Po práci pro několik vinařství v Německu, Itálii a Saint-Emilion se Thomas Teibert v roce 2006 usadil na 2,5 hektarech vinic. Jeho vinice, která dnes zabírá 15 hektarů vysazených místními odrůdami, je od roku 2007 certifikována jako ekologická.
Mar i Muntanya je směs Syrah (90%) a Grenache (10%) pěstovaných v Caudiès de Fenouillèt na terroiru složeném z břidlice. Věk vinic se pohybuje od 15 do 50 let. Po ruční sklizni jsou hrozny ponechány v celých hroznech pro semi-karbonickou maceraci. Macerace je krátká, asi 5 dní, s malou extrakcí. Víno zraje 8 měsíců v nerezových tancích, betonových nádržích a velkých dubových sudech.
Odrůdy: 90% Syrah, 10% Grenache