BUNNAHABHAIN - 10 let - Ročník 2008 - Příběh větru a vln - 50,1%
Tato edice Bunnahabhain je uváděna na trh společností The Character of Islay Whisky Company. Tento nezávislý plnič distribuuje whisky z ostrova Islay, které hrají s mytickými představami o ostrově, zde vítr a vlny (« Příběh větru a vlny »). Destilováno v 2008 v palírně Bunnahabhain, whisky zraje po dobu 10 let.
Palírna Bunnahabhain se nachází na ostrově Islay (vyslovuje se « Ayla ») ve Skotsku. Její historie sahá do roku 1881, kdy William Robertson spoluzaložil palírnu spolu s Williamem a Jamesem Greenleesovými. V roce 1883 byla výroba whisky v palírně na vrcholu a v roce 1963 vedla rostoucí popularita skotských whisky k zdvojnásobení počtu destilačních kotlů. Začátek 80. let zaznamenal pokles trhu s whisky a palírna byla v roce 1982 uzavřena, ale výroba byla rychle obnovena o dva roky později. V následujících letech prošla Bunnahabhain několika různými vlastníky, než byla v roce 2013 získána skupinou Distell. Proces výroby whisky Bunnahabhain začíná mírně rašelinovým sladovým ječmenem, který se kombinuje s pramenitou vodou "Margadale" ohřívanou v kotli k výrobě mladiny. Kvašení mladiny pak probíhá v tancích z oregonského borového dřeva. Žádná z single malt skotských whisky vyráběných Bunnahabhain není studeně filtrovaná. Na rozdíl od většiny whisky z Islay nejsou whisky Bunnahabhain silně rašelinové ani kouřové.
Rašelinné