BUNNAHABHAIN - 10 år - Årgång 2008 - Historien om Vind och Vågor - 50,1%
Denna utgåva av Bunnahabhain marknadsförs av The Character of Islay Whisky Company. Denna oberoende buteljerare distribuerar whiskys från ön Islay som spelar på de mytiska föreställningarna om ön, här vinden och vågorna (« Historien om Vind och Vågor »). Destillerad 2008 på destilleriet Bunnahabhain, är whiskyn lagrad i 10 år.
Bunnahabhain Destilleri ligger på ön Islay (uttalas « Ayla ») i Skottland. Dess historia går tillbaka till 1881 när William Robertson grundade destilleriet tillsammans med William och James Greenlees. År 1883 var destilleriets whiskyproduktion som högst och 1963 ledde den ökande populariteten för skotsk whisky till en fördubbling av dess destillationsapparater. Början av 1980-talet såg en nedgång på whiskymarknaden och destilleriet stängdes 1982, men produktionen återupptogs snabbt två år senare. Under de följande åren gick Bunnahabhain igenom flera olika ägare innan det förvärvades av Distell-gruppen 2013. Tillverkningsprocessen för Bunnahabhain whisky börjar med lätt torvrökt maltkorn som kombineras med källvatten från "Margadale" uppvärmt i pannan för att producera vörten. Jäsningen sker sedan i Oregon talltankar. Ingen av de skotska single malt-whiskys som produceras av Bunnahabhain är kallfiltrerade. Till skillnad från de flesta Islay-whiskys är Bunnahabhains whiskys inte starkt torvrökta eller rökiga.
Torvrökt