BUNNAHABHAIN - 10 jaar - Jaargang 2008 - Het verhaal van Wind en Golf - 50,1%
Deze uitgave van Bunnahabhain wordt op de markt gebracht door The Character of Islay Whisky Company. Deze onafhankelijke bottelaar distribueert whisky's van het eiland Islay die spelen met de mythische ideeën van het eiland, hier de wind en de golven (« Het verhaal van de Wind en Golf »). Gedistilleerd in 2008 bij de distilleerderij Bunnahabhain, is de whisky gerijpt gedurende 10 jaar.
Distilleerderij Bunnahabhain ligt op het eiland Islay (uitgesproken als « Ayla ») in Schotland. De geschiedenis gaat terug tot 1881 toen William Robertson de distilleerderij mede oprichtte met William en James Greenlees. In 1883 was de whiskyproductie van de distilleerderij op zijn hoogtepunt en in 1963 leidde de toenemende populariteit van Schotse whisky tot een verdubbeling van de distilleerketels. Het begin van de jaren 80 zag een daling van de whiskymarkt en de distilleerderij werd in 1982 stilgelegd, maar de productie werd twee jaar later snel hervat. In de jaren daarna heeft Bunnahabhain verschillende eigenaren gehad voordat het in 2013 werd overgenomen door de Distell-groep. Het productieproces van Bunnahabhain whisky begint met licht geturfde gemoute gerst die wordt gecombineerd met bronwater uit "Margadale" dat in de ketel wordt verwarmd om de wort te produceren. De fermentatie van de wort vindt vervolgens plaats in Oregon dennenhouten vaten. Geen van de single malt Schotse whisky's geproduceerd door Bunnahabhain wordt koudgefilterd. In tegenstelling tot de meeste Islay-whisky's zijn de whisky's van Bunnahabhain niet sterk geturfde of rokerige.
Geturfde