Eric Texier - Verrückte Katze 2020
Eric Texier wurde Winzer nach einer ersten Karriere und ohne familiären Hintergrund im Weinberg oder Wein. Nachdem er aufgehört hatte, Weinberge zu kaufen, was für einen Anfänger mit seinen Ambitionen zu teuer war, startete er eine kleines Handelsunternehmen wo er besonders interessante Parzellen von Weinbergen mit Bauern auswählte, die die gesunden Trauben anbauten, die er kaufen und vinifizieren wollte. Er hat neu entdeckt vergessene Gebiete von altem Ruhm , wie Brézème im Norden der Côtes-du-Rhône, und hat seitdem Parzellen in Côte Rôtie und Condrieu im Norden der Rhône erworben und mehrere Hektar in Brézème mit Syrah und Roussanne neu bepflanzt.
So gelang es ihm, a zu produzieren dreißig verschiedene Weine , aus 10 verschiedene Ursprünge , aus Bussières im Mâconnais, nördlich der Rhône und südlich der Côtes-du-Rhône. Die Weine werden in ihren Anbaugebieten vinifiziert.
Verrückte Katze 2020 ist ein Côtes-du-Rhône AOP aus Grenache (60 %), Cinsault (25 %) und Clairette und Roussanne (15 %) auf Granitboden angebaut. Die Trauben werden entrappt und einer Kaltmazeration zur Aromaextraktion unterzogen. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren, zweimal täglich gestempelt und umgepumpt und dann gereift 15 Monate in Betonfässern .
Trauben: 60 % Grenache, 25 % Cinsault, 15 % Clairette & Roussanne