Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Saké - Slzy Východu - Junmai Daiginjo - Tradiční - 15,7%
Saké je nejslavnější alkoholický nápoj v Japonsku. Vařený se speciální rýží, má mnoho různých stylů a kvalit podle výrobního procesu, použitých surovin a procenta leštění rýže.
Slzy Východu je první francouzská Sakagura plně věnovaná výrobě Saké. Veškeré suroviny (rýže, kôji, kvasinky) pocházejí z Japonska. Produkují pouze Junmai Saké (obsahující výhradně rýži, vodu a kvasinky).
Vítr je vyroben z rýže Yamadanishiki leštěné na 50%. Kombinuje specifickou jemnost odrůdy rýže Yamadanishiki s nádechem kyselosti, což má za následek lehčí a subtilnější tělo.