Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Saké - Østens Tårer - Junmai Daiginjo - Traditionel - 15,7%
Saké er den mest berømte alkoholiske drik i Japan. Brygget med specielt ris, findes den i mange forskellige stilarter og kvaliteter afhængigt af brygningsprocessen, de anvendte ingredienser og poleringsgraden af risen.
Østens Tårer er den første franske Sakagura fuldt dedikeret til brygning af Saké. Alle råmaterialer (ris, kôji, gær) kommer fra Japan. De producerer kun Junmai Saké (som udelukkende indeholder ris, vand og gær).
Vinden er lavet af Yamadanishiki-ris poleret til 50%. Den kombinerer den bløde karakteristiske smag af Yamadanishiki-ris med et strejf af syre, hvilket resulterer i en mere flygtig og subtil krop.