BUNNAHABHAIN - 10 let - Ročník 2011 - Aonadh - 56,2%
Destilerie Bunnahabhain se nachází na ostrově Islay (vyslovováno "Ayla") ve Skotsku. Její historie sahá do roku 1881, kdy William Robertson spoluzaložil destilerii spolu s Williamem a Jamesem Greenleesem. V roce 1883 byla výroba whisky v destilerii na vrcholu a v roce 1963 vedla rostoucí popularita skotských whisky k zdvojnásobení počtu destilačních kotlů. Začátek 80. let zaznamenal pokles trhu s whisky a destilerie byla v roce 1982 uzavřena, ale výroba byla rychle obnovena o dva roky později. V následujících letech prošla Bunnahabhain několika různými majiteli, než byla v roce 2013 koupena skupinou Distell. Proces výroby whisky Bunnahabhain začíná s lehce rašelinovým sladovým ječmenem, který je kombinován s pramenitou vodou "Margadale" ohřívanou v kotli k výrobě mladiny. Fermentace mladiny pak probíhá v oregonových borovicových kádích. Žádná ze skotských Single Malt whisky vyráběných Bunnahabhain není chlazeně filtrovaná. Na rozdíl od většiny Islay whisky nejsou whisky Bunnahabhain silně rašelinové ani kouřové.
Aonadh (gaelský výraz pro "Unie", vyslovováno "Oon-ouch") je Single Malt ve věku 10 let, destilovaný 7. února 2011 a lahvovaný 22. dubna 2021. Tato verze je směsí Bunnahabhain zrajícího v portských sudech a sladu plně zralého v sherry sudech, které byly po zrání spojeny. Bylo vyrobeno 14 088 lahví.
Lehce rašelinový