BUNNAHABHAIN - 10 år - årgang 2011 - Aonadh - 56,2%
Bunnahabhain Destilleriet ligger på øen Islay (udtales "Ayla") i Skotland. Dets historie går tilbage til 1881, da William Robertson medstiftede destilleriet sammen med William og James Greenlees. I 1883 var whiskyproduktionen på destilleriet på sit højeste, og i 1963 førte den stigende popularitet af skotsk whisky til en fordobling af destillationsapparaterne. Begyndelsen af 1980'erne oplevede et fald i whisky-markedet, og destilleriet blev lukket i 1982, men produktionen genoptog hurtigt to år senere. I de følgende år gik Bunnahabhain gennem flere ejere, før det blev opkøbt af Distell-gruppen i 2013. Fremstillingsprocessen for Bunnahabhain whisky begynder med let tørvet maltbyg, som kombineres med kildevand fra "Margadale", opvarmet i gryden for at producere urten. Gæringen af urten foregår derefter i Oregon fyrretræskar. Ingen af de skotske Single Malt whiskyer produceret af Bunnahabhain er koldfiltrerede. I modsætning til de fleste Islay whiskyer er Bunnahabhains whiskyer ikke stærkt tørvede eller røgede.
Aonadh (gælisk for "Union", udtales "Oon-ouch") er en Single Malt på 10 år, destilleret den 7. februar 2011 og tappet på flaske den 22. april 2021. Denne udgave er en blanding af Bunnahabhain lagret på portvinsfade og malt fuldt modnet i sherryfade, som blev samlet efter modning. 14.088 flasker blev produceret.
Let tørvet