BUNNAHABHAIN - 10 jaar - Jaargang 2011 - Aonadh - 56,2%
De Bunnahabhain-distilleerderij ligt op het eiland Islay (uitgesproken als "Ayla") in Schotland. De geschiedenis gaat terug tot 1881 toen William Robertson de distilleerderij mede oprichtte met William en James Greenlees. In 1883 was de whiskyproductie op de distilleerderij op zijn hoogtepunt en in 1963 leidde de groeiende populariteit van Schotse whisky tot een verdubbeling van de distilleerketels. Het begin van de jaren 80 zag een daling van de whiskymarkt en de distilleerderij werd in 1982 stilgelegd, maar de productie werd twee jaar later snel hervat. In de jaren daarna heeft Bunnahabhain verschillende eigenaren gehad voordat het in 2013 werd overgenomen door de Distell-groep. Het productieproces van Bunnahabhain whisky begint met licht turfgerst die wordt gecombineerd met bronwater uit "Margadale" dat wordt verwarmd in de ketel om de wort te produceren. De fermentatie van de wort vindt vervolgens plaats in Oregon dennenhouten vaten. Geen van de Schotse Single Malt whiskys geproduceerd door Bunnahabhain wordt koud gefilterd. In tegenstelling tot de meeste Islay whiskys zijn de whiskys van Bunnahabhain niet sterk turfachtig of rokerig.
Aonadh (Gaelisch voor "Unie", uitgesproken als "Oon-ouch") is een Single Malt van 10 jaar, gedistilleerd op 7 februari 2011 en gebotteld op 22 april 2021. Deze versie is een samensmelting van Bunnahabhain gerijpt op portvaten en mout volledig gerijpt in sherryvaten die na rijping zijn samengebracht. Er zijn 14.088 flessen geproduceerd.
Licht turfachtig