Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Eric Morgat - La Croisée des Chenins 2017
Domaine Éric Morgat se nachází v Clos Ferrard v Savennières, v údolí Loiry. Domaine bylo založeno v roce 1995 plným odkupem opuštěných nebo nevyužívaných parcel. Éric Morgat dnes pěstuje 6 hektarů Chenin Blanc v certifikovaném ekologickém zemědělství.
La Croisée des Chenins je směs různých parcel domaine; La Roche aux Moines, Clos Ferrard, la Pierre Bécherelle a Clos Sertaux. Tento cuvée vznikl v důsledku mrazové události, která se odehrála 26. a 27. dubna 2017 v Savennières a která téměř zcela zničila budoucí sklizeň. Zachráněné hrozny z každé vinice jsou vinifikovány a zrány zvlášť v sudech. Směs byla provedena v březnu 2019, měsíc před lahvováním. Víno poté odpočívalo další rok.
Odrůda: 100% Chenin Blanc