Champagne Henri Giraud - Argonne - Ay Grand Cru 2013
Domovská značka Champagne Henri Giraud se nachází v obci Ay v oblasti Champagne. Rodina Giraud-Hémart pěstuje vinice v Ay od roku 1625 a je tak nejstarším domem šampaňského stále vedeným zakládající rodinou. Nicméně až od převzetí současného majitele Claude Girauda v roce 1983 se rozhodl posunout rodinný podnik na novou úroveň. Vinice o rozloze přibližně deseti hektarů se rozkládají na 35 parcelách a šampaňské se vyrábí z jejich vlastních hroznů, ale také z hroznů nakoupených převážně od rodiny nebo jejich přátel. Používají udržitelné vinařské metody a jsou certifikováni s vysokou environmentální hodnotou (HVE). Henri Giraud v roce 2016 opustil používání nerezových tanků a místo toho používá malé dubové sudy z lesa Argonne, který se nachází mezi Champagne a Vogézami.
Argonne Ay Grand Cru je vyroben z Pinot Noir (90%) a Chardonnay (10%) z ročníku 2013. Po alkoholové fermentaci je víno přeneseno do dubových sudů z lesa Argonne na 1 rok. Po druhé fermentaci zůstává víno v kontaktu s kaly po dobu 7 let.
Odrůdy: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay