Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2021
Domaine Delaporte se nachází v údolí Loiry, v apelaci Sancerre v srdci vesnice Chavignol. Jedná se o rodinný podnik, který se předává z otce na syna od 17. století. Od roku 2010 spravuje doménu Matthieu Delaporte, vnuk Vincenta, který zahájil rozsáhlé restrukturalizace: práce půdy bez herbicidů, snížení výnosů, vinifikace v sudech. Aby všechny tyto změny uskutečnil, doména se od roku 2020 zavázala k procesu přechodu na ekologické zemědělství. Vína z produkce jsou výhradně sklízena na 33 hektarech nemovitosti, které jsou z 75 % osázeny Sauvignon Blanc a zbytek Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc z Domaine Delaporte je Sauvignon Blanc s věkem vinic 35 let pocházející z jílovito-vápencových terroirů. Fermentace probíhá v nerezových tancích a víno je zráno na jemných kalech po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc