Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2021
Domaine Delaporte ligger i Loiredalen, i appellationen Sancerre i hjärtat av byn Chavignol. Det är en familjegård som har gått i arv från far till son sedan 1600-talet. Sedan 2010 är det Matthieu Delaporte, Vincents barnbarn, som driver gården och han har genomfört stora omstruktureringar: jordbearbetning utan herbicider, minskad avkastning, vinifiering på fat. För att förverkliga alla dessa förändringar har gården åtagit sig processen för omställning till ekologiskt jordbruk från 2020. Vinerna i produktionen skördas uteslutande från de 33 hektar av egendomen som är planterade med 75% Sauvignon Blanc och resten Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc från Domaine Delaporte är en Sauvignon Blanc med 35 år gamla vinstockar från ler-kalkrika terroirer. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras på fina jästfällningar i 6 månader.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc