Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2021
Domaine Delaporte ligt in de Loire-vallei, in de appellatie Sancerre in het hart van het dorp Chavignol. Het is een familiebedrijf dat van vader op zoon is doorgegeven sinds de 17e eeuw. Sinds 2010 wordt het domein beheerd door Matthieu Delaporte, de kleinzoon van Vincent, die grote herstructureringen heeft doorgevoerd: bodembewerking zonder herbiciden, verlaging van de opbrengsten, vinificatie in vaten. Om al deze veranderingen te realiseren, zet het domein zich vanaf 2020 in voor het proces van omschakeling naar biologische landbouw. De wijnen van de productie worden uitsluitend geoogst op de 33 hectare van het eigendom, die voor 75% zijn beplant met Sauvignon Blanc en voor de rest met Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc van Domaine Delaporte is een Sauvignon Blanc waarvan de wijnstokken 35 jaar oud zijn en afkomstig zijn van klei-kalkhoudende terroirs. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn wordt 6 maanden gerijpt op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc