Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé se nachází v Cramantu, v Côte des Blancs v Champagne. Majetek patří Hubertovi Soreauovi. Pěstuje tři samostatné parcely Chardonnay v uzavřeném vinohradu o rozloze 21 arů. Hrozny jsou sklizeny v plné zralosti, poté vinifikovány a zrány v sudech pocházejících z Hautvilliers, uchovávaných v sklepě Nathalie Vignierové, která pochází z vinařské rodiny v Cramantu již 4 generace. Víno je poté zráno na latích 7 až 8 let.
Toto Champagne Blanc de Blancs je vyrobeno z sběru 2010. Bylo dégorgé na podzim 2021 s dávkováním Brut Nature. Bylo vyrobeno 1 038 lahví.
Odrůda: 100% Chardonnay