Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé ligger i Cramant, i Côte des Blancs i Champagne. Ejendommen tilhører Hubert Soreau. Han dyrker tre forskellige parceller Chardonnay i den 21 ar store indhegnede mark. Druerne høstes ved fuld modenhed og vinificeres og lagres i fade fra Hautvilliers, opbevaret i Nathalie Vigniers vineri, som stammer fra en vinproducentfamilie i Cramant gennem 4 generationer. Vinen lagres derefter på bærende stave i 7 til 8 år.
Denne Champagne Blanc de Blancs er fremstillet af høst 2010. Den blev dégorgé i efteråret 2021 med dosering Brut Nature. 1.038 flasker blev produceret.
Druesort: 100% Chardonnay