Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé ligger i Cramant, i Côte des Blancs i Champagne. Ejendommen tilhører Hubert Soreau. Han dyrker tre forskellige parceller Chardonnay i den 21 ar store indhegnede mark. Druerne høstes ved fuld modenhed og vinificeres og lagres i fade fra Hautvilliers, opbevaret i Nathalie Vigniers vineri, som stammer fra en vinproducentfamilie i Cramant gennem 4 generationer. Vinen lagres derefter på bærende stave i 7 til 8 år.
Denne Champagne Blanc de Blancs er fremstillet af høst 2010. Den blev dégorgé i efteråret 2021 med dosering Brut Nature. 1.038 flasker blev produceret.
Druesort: 100% Chardonnay