Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé ligger i Cramant, i Côte des Blancs i Champagne. Egendomen tillhör Hubert Soreau. Han odlar tre olika lotter Chardonnay i den 21 ar stora inhägnade vingården. Druvorna skördas vid full mognad och vinifieras och lagras i fat från Hautvilliers, förvarade i Nathalie Vigniers vinkällare, som kommer från en vinmakarfamilj i Cramant i fyra generationer. Vinet lagras sedan på faten i 7 till 8 år.
Denna Champagne Blanc de Blancs är gjord på skörd 2010. Den degorgerades hösten 2021 med dosering Brut Nature. 1 038 flaskor producerades.
Druvsort: 100% Chardonnay