Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé ligt in Cramant, in de Côte des Blancs in Champagne. Het domein behoort toe aan Hubert Soreau. Hij teelt drie afzonderlijke percelen Chardonnay in de 21 aren grote ommuurde wijngaard. De druiven worden geoogst op volledige rijpheid en vervolgens gevinifieerd en gerijpt in vaten afkomstig uit Hautvilliers, bewaard in de kelder van Nathalie Vignier, afkomstig uit een wijnmakersfamilie in Cramant sinds 4 generaties. De wijn wordt daarna 7 tot 8 jaar op houten latten gerijpt.
Deze Champagne Blanc de Blancs is gemaakt van de oogst 2010. Hij werd in de herfst van 2021 gedegorgeerd met een dosering van Brut Nature. 1.038 flessen werden geproduceerd.
Druivensoort: 100% Chardonnay