De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé ligt in Cramant, in de Côte des Blancs in Champagne. Het domein behoort toe aan Hubert Soreau. Hij teelt drie afzonderlijke percelen Chardonnay in de 21 aren grote ommuurde wijngaard. De druiven worden geoogst op volledige rijpheid en vervolgens gevinifieerd en gerijpt in vaten afkomstig uit Hautvilliers, bewaard in de kelder van Nathalie Vignier, afkomstig uit een wijnmakersfamilie in Cramant sinds 4 generaties. De wijn wordt daarna 7 tot 8 jaar op houten latten gerijpt.
Deze Champagne Blanc de Blancs is gemaakt van de oogst 2010. Hij werd in de herfst van 2021 gedegorgeerd met een dosering van Brut Nature. 1.038 flessen werden geproduceerd.
Druivensoort: 100% Chardonnay