Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cyril Fhal - Hors Champs - Le Rouge et le Blanc 2021
Vinař Cyril Fahl vyrábí vína v Cassagnes, východních Pyrenejích. Vlastní Clos du Rouge Gorge v Roussillonu. Toto cuvée pochází z jeho obchodní činnosti.
Víno je vyrobeno z Muscat à Petits Grains a Grenache Noir. Po krátké maceraci jsou hrozny vinifikovány bez přídavků. Víno zraje 9 měsíců na kalech v sudech.
Odrůdy: Muscat à Petits Grains, Grenache Noir