Château Lestignac - Ancestral 2019
Château Lestignac liegt in Sigoulès-et-Flaugeac im Périgord . Zwei Aktivitäten bestehen nebeneinander: der Weinbau in Lestignac und eine Tätigkeit von Kaufleuten und Winzern durch das Haus Hors les Murs zur Herstellung von durstlöschenden Weinen aus Trauben, die in der biologischen und/oder biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Lestignac besteht aus 3 Parzellenblöcken über 7 Hektar.
L'Ancestral ist eine parzellenbasierte Cuvée aus Cabernet Franc , der auf einem Kalkstein-Molasse-Terroir angebaut wird. Die Mazeration dauert mindestens zwei Wochen und der Wein reift 24 Monate lang in einer Kombination aus Holz und Terrakotta . Der Wein wurde von Camille und Mathias Marquet in Zusammenarbeit mit Arnault Raoult und Sandrine Aucher abgefüllt.
Traube: Cabernet Franc