Château Lestignac - Ancestral 2019
Château Lestignac se situe à Sigoulès-et-Flaugeac dans le Périgord. Deux activités se côtoient : la viticulture à Lestignac, et une activité de négociants-vinificateurs à travers la maison Hors les Murs pour l’élaboration de vins de soif à partir de raisins cultivés en agriculture biologique et/ou biodynamique. Lestignac se compose de 3 blocs de parcelles sur 7 hectares.
L’Ancestral est une cuvée parcellaire élaboré à partir de Cabernet Franc cultivé sur un terroir de molasse calcaire. La macération dure au minimum deux semaines et le vin est élevé dans une combinaison de bois et de terre cuite pendant 24 mois. Le vin a été embouteillé par Camille et Mathias Marquet avec la complicité d’Arnault Raoult et Sandrine Aucher.
Cépage : Cabernet Franc