Château Lestignac - Ancestral 2019
Château Lestignac ligger i Sigoulès-et-Flaugeac i Périgord. Två verksamheter samexisterar: vinodling i Lestignac och en vinhandlar-vinmakarverksamhet genom huset Hors les Murs för framställning av törstsläckande viner från druvor odlade ekologiskt och/eller biodynamiskt. Lestignac består av 3 block av vingårdsparceller på 7 hektar.
L’Ancestral är en parcellvin gjord på Cabernet Franc odlad på en kalkhaltig molassjordmån. Macerationen varar minst två veckor och vinet lagras i en kombination av trä och terrakotta i 24 månader. Vinet har buteljerats av Camille och Mathias Marquet med samarbete från Arnault Raoult och Sandrine Aucher.
Druvsort: Cabernet Franc