Château Lestignac - Ancestral 2019
Château Lestignac ligger i Sigoulès-et-Flaugeac i Périgord. To aktiviteter eksisterer side om side: vinavl i Lestignac og en vinhandler-vinmager aktivitet gennem huset Hors les Murs for fremstilling af tørstslukkende vine lavet af druer dyrket økologisk og/eller biodynamisk. Lestignac består af 3 blokke af parceller på 7 hektar.
L’Ancestral er en parcelvin lavet af Cabernet Franc dyrket på en kalkholdig molasse terroir. Macerationen varer mindst to uger, og vinen lagres i en kombination af træ og terracotta i 24 måneder. Vinen er blevet tappet på flaske af Camille og Mathias Marquet med samarbejde fra Arnault Raoult og Sandrine Aucher.
Druesort: Cabernet Franc