Maison Advinam - La Bouffonne 2020
Maison Advinam befindet sich in Saint-Morillon, in den Graves in Bordeaux . Die Weine werden in der Gironde und im Roussillon von Anne Buiatti nach der Philosophie der Naturweine hergestellt. Dieser neue Winzer produziert drei Cuvées: La Donna, La Bouffonne und L'Allumée. Es hat die Besonderheit, Syrah de Calce in seinen Mischungen zu verwenden, und hat kürzlich neue Rebsorten gepflanzt: Castet, Mérille, Carménère und Cabernet Sauvignon.
Dieser Jahrgang 2020 der Cuvée Bouffonne ist eine Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah . Der Merlot wird auf Feuerstein, der Cabernet Sauvignon auf Kies und Ton angebaut und die beiden Rebsorten werden wie im 19 . Die Gärung erfolgt in Betonbottichen mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 12 Monate in 300-Liter -Fässern und 750-Liter -Amphoren , bevor er gemischt und weitere 12 Monate in der Flasche gereift wird.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah