Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Lanson - Le Black Réserve - Brut
Maison Lanson se nachází v Reims, v oblasti Champagne. Založena v roce 1760, je jedním z nejstarších domů šampaňského. Vinice Lanson se rozkládá na 57 hektarech, z nichž 16 je ekologických a biodynamických. Lanson také udržuje dlouhodobá partnerství s dalšími vinaři, což mu umožňuje získávat hrozny ze 100 různých cru, z nichž polovina je klasifikována jako Grands Crus a Premiers Crus.
Black Réserve je druhá cuvée vytvořená Hervém Dantanem, sklepním mistrem, s cílem nabídnout Brut Champagne bez ročníku, který spojuje svěžest a komplexnost. Je to směs Pinot Noir (50%), Chardonnay (35%) a Meunier (15%) z ročníku 2014 s 45% rezervních vín. Ze 100 cru, odkud pocházejí hrozny, je 70% klasifikováno jako Grand a Premier Crus. Zraje 5 let v sklepě a je lahvováno s brut dávkováním 7 g/l.
Odrůdy: 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 15% Meunier + 45% rezervních vín
