RHUM HSE - Cuvée Confrérie du Rhum 2023 - Brut de Fût - French Oak Copper Mist - Jahrgang 2007 - 47,6%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) war als Habitation La Maugée bekannt und stammt aus dem Jahr 1863. Damals war es eine martinikanische Zuckerraffinerie, aber Amedée Aubery wandelte es in eine Brennerei um, als er es 1882 kaufte. Dieser junge Industriekapitän modernisierte dann die Gebäude und versorgte das Anwesen dank des Flusses Lézarde mit Energie, der noch heute zur Verdünnung des Zuckerrohrsafts verwendet wird.
1994 kauften Yves und José Hayot das Anwesen, nachdem die Vorbesitzer in Zwangsverwaltung gegangen waren, und führten neue Renovierungsarbeiten im Haus durch. Das Anwesen wird dann als historisches Denkmal eingestuft. Saint-Etienne-Rum wird in einer traditionellen Kupfersäule vom kreolischen Typ aus der Destillerie Simon in François (Martinique) destilliert.
Dieser extra alte landwirtschaftliche Rum wurde anlässlich des 10-jährigen Bestehens der Confrérie du Rhum ausgewählt und feiert das 70-jährige Bestehen ihres Mitbegründers, Jerry Gitany . Dieser Jahrgang 2007 ist das Ergebnis der Reifung in einzigartigen, ausgewählten Eichenfässern ( #FRA2103-01) von 400 Litern, die von einem einzigartigen Toasting „Brume Cuivrée“ profitiert haben, das von ihrem Cooper-Partner innoviert wurde. Nur 600 Flaschen wurden produziert.
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