RHUM HSE - Cuvée Confrérie du Rhum 2023 - Brut de Fût - Chêne Français Brume Cuivrée - Millésime 2007 - 47,6%
HSE (Habitation Saint Etienne) était connue sous le nom d’Habitation La Maugée et date de 1863. C’était alors une sucrerie Martiniquaise, mais Amedée Aubery la convertie en distillerie lorsqu’il la rachète en 1882. Ce jeune Capitaine d’Industrie modernise alors les bâtiments et alimente le domaine en énergie grâce à la rivière Lézarde et qui sert encore aujourd’hui à diluer les jus de canne à sucre.
En 1994, Yves et José Hayot rachètent la propriété après le redressement judiciaire des anciens propriétaires et réalisent de nouveaux travaux de rénovation dans l’habitation. La propriété est alors classée Monument Historique. Le rhum Saint-Etienne est distillé dans une colonne traditionnelle de type Créole en cuivre de la distillerie du Simon située au François (Martinique).
Ce rhum extra-vieux agricole a été sélectionné à l’occasion des 10 ans de la Confrérie du Rhum et célèbre le 70ème anniversaire de son co-fondateur, Jerry Gitany. Ce millésime 2007 est issu d’un vieillissement en fût de chêne sélectionné unique (#FRA2103-01) de 400 litres ayant bénéficié d’une chauffe unique « Brume Cuivrée », innovée par leur tonnelier partenaire. Seulement 600 bouteilles ont été produites.
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