Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château SAINT-PIERRE 1996
Château Saint-Pierre se nachází v apelaci Saint-Julien v bordeauxské vinařské oblasti. Byl zařazen jako Čtvrtý Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855. Majetek nese jméno barona de Saint-Pierre, majitele zámku na konci 18. století. V 19. století byl majetek rozdělen na dvě části, které se staly Château Saint-Pierre-Bontemps a Château Saint-Pierre-Sevaistre. V roce 1982 Henri Martin koupil vinici Château Saint-Pierre Sevaistre od dědiců rodiny Van den Bussche. Rozdrobený a rozptýlený během staletí a následných dědictví, Château Saint-Pierre pak znovu získal svou jednotu a jméno, které nesl před více než dvěma stoletími. Výrobce začlenil také vinice zakoupené ve svém vlastním majetku v Saint-Julien, Château Gloria.
Château Saint-Pierre je směs Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Víno zraje 14 až 16 měsíců v sudech, z nichž 50 % je nových. Ročník 1996 byl pro Bordeaux extrémně dobrý: mírná zima a teplé jaro s březnem přinášejícím značné teplo. Teplý a suchý září podpořil zrání hroznů, což zvláště prospívalo Médocu. Sklizeň byla úspěšná ve všech ohledech. Cabernet Sauvignon, zejména z Médocu, produkoval tříslovinami bohatá, strukturovaná, velmi koncentrovaná vína vhodná k archivaci.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc