Château SAINT-PIERRE 1996
Château Saint-Pierre se situe en appellation Saint-Julien dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Quatrième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Le domaine porte le nom du baron de Saint-Pierre, propriétaire du château à la fin du 18ème siècle. Au 19ème siècle, le domaine est scindé en deux, devenant Château Saint-Pierre-Bontemps et Château Saint-Pierre-Sevaistre. En 1982, Henri Martin achète aux héritiers de la famille Van den Bussche le vignoble du Château Saint-Pierre Sevaistre. Morcelé et dispersé au fil des siècles et des héritages successifs, le Château Saint-Pierre retrouve alors son unité et le nom qu’il portait il y a plus de deux siècles. Le producteur y incorpore les parcelles de vigne achetées dans son propre domaine de Saint-Julien, le Château Gloria.
Château Saint-Pierre est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le vin est élevé de 14 à 16 mois en fûts, dont 50% sont neufs. Le millésime 1996 pour Bordeaux était extrêmement bon : un hiver doux et un printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Un mois de septembre chaud et sec a favorisé la maturation des raisins, ce qui a particulièrement profité au Médoc. La récolte a été un succès sur toute la ligne. Le Cabernet Sauvignon, particulièrement du Médoc, a produit des vins tanniques, structurés, très concentrés et aptes à la garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc