Château GUIRAUD 1983
Das Château Guiraud befindet sich in Sauternes in der Weinregion Bordeaux . Es wurde in der Sauternes- und Barsac-Klassifikation von 1855 als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Château Guiraud war ursprünglich als Maison Noble de Bayle bekannt, bevor es 1766 von Pierre Guiraud gekauft wurde. Das Anwesen wurde von Robert Peugeot (vom gleichnamigen Automobilhersteller) gekauft. Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon La Gaffelière) und Xavier Planty , Winzer in Guiraud seit den 1980er Jahren.Das Anwesen verfügt über rund 85 Hektar Reben, auf sandigen, kiesigen und lehmigen Böden, die für ein gutes Wachstum sorgen mittel und begünstigen durch ihre Feuchthalteeigenschaften die Ausbreitung von Edelfäule.
Château Guiraud ist eine Cuvée aus Sémillon und Sauvignon Blanc aus botrytisierten Trauben . Die Gärung erfolgt in Eichenfässern (90 % neu und 10 % aus einem Wein). Anschließend reift der Wein je nach Jahrgang 18 bis 24 Monate in Fässern. Der Jahrgang 1983 in Sauternes ist legendär . Die Vegetationsperiode begann mit einem mäßig kalten Winter, gefolgt von einem kühlen, nassen Frühling. Obwohl die Frühlingshitze spät einsetzte, waren der Knospenaufbruch und die Blüte erfolgreich. Im Juli herrschten sengende Temperaturen und die Regenfälle im August waren eine willkommene Abwechslung. Sowohl die Temperaturen als auch die Niederschläge nahmen gegen Ende des Monats ab und die Bedingungen deuteten auf einen optimalen Herbst hin. Obwohl es anfangs nur langsam aufkam, zeigte sich schließlich die überaus wichtige Edelfäule, da neblige Morgen und sonnige Nachmittage es den Trauben ermöglichten, Botrytis zu bilden, wodurch die Frucht stetig konzentriert wurde.
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc