Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2021
Domaine des Marnes Blanches se nachází v Sainte-Agnès, v jižním Revermontu v oblasti Jura. Od roku 2006 je spravován Paulinou a Géraudem Fromonty, kteří jsou školení enologové. Přibližně deset hektarů je od jejich příchodu obhospodařováno ekologicky a certifikaci získali v roce 2013. Vinice je rozdělena do tří částí v Cesancey, Sainte-Agnès a Vincelles a parcely se nacházejí na terroiru bílých jílovců, odkud má doména svůj název.
Chardonnay Les Molates je vyrobeno z vinice staré přibližně 35 let, vysazené na půdách bílých jílovců. Po ruční sklizni jsou hrozny ihned lisovány a fermentace probíhá spontánně s původními kvasinkami. Zrání probíhá v použitých sudech.
Odrůda: 100% Chardonnay