L'Aventure - Optimus 2019
L'Aventure (nebo Stephan Vineyards) se nachází v Paso Robles, v Kalifornii. Panství bylo založeno v roce 1998 francouzským vinařem Stephanem Asseoem, který se usadil v Paso Robles kvůli podobnostem terroiru s údolím Rhôny. L'Aventure má 51 hektarů vysázených odrůdami Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Roussanne, Viognier a Grenache Blanc na jihozápadě Paso Robles. Vinice těží z osvěžujících účinků blízkosti Templeton Gap, který umožňuje průchod pacifických vánek přes hory. Tyto vánek znamenají, že vinice zažívají v noci dramatické poklesy teplot, což pomáhá ovoci zachovat si kyselost během zrání.
Optimus 2019 je směs Syrah (57%), Cabernet Sauvignon (31%) a Petit Verdot (12%). Víno zrálo 14 měsíců v nových francouzských dubových sudech (89 %) a v jednom ročním francouzských dubových sudech (11 %).
Odrůdy: 57 % Syrah, 31 % Cabernet Sauvignon, 12 % Petit Verdot