L'Aventure - Optimus 2019
L'Aventure (eller Stephan Vineyards) ligger i Paso Robles, i Californien. Ejendommen blev grundlagt i 1998 af den franske vinbonde Stephan Asseo, som bosatte sig i Paso Robles på grund af lighederne i terroiret med Rhônedalen. L'Aventure har 51 hektar plantet med Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Roussanne, Viognier og Grenache Blanc i det sydvestlige Paso Robles. Vinmarkerne nyder godt af de kølende effekter fra nærheden til Templeton Gap, som tillader Stillehavets briser at passere gennem bjergene. Disse briser betyder, at vinmarkerne oplever spektakulære temperaturfald om natten, hvilket hjælper frugten med at bevare sin syre, mens den modnes.
Optimus 2019 er en blanding af Syrah (57%), Cabernet Sauvignon (31%) og Petit Verdot (12%). Vinen er lagret i 14 måneder på nye franske egetræsfade (89%) og 1-årige franske egetræsfade (11%).
Druesorter: 57% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot