Clos de la Barthassade - Les Ouvrées 2021
Clos de la Barthassade se nachází v Aniane, v srdci Teras Larzac v Languedocu. Domaine bylo založeno v roce 2014 Burgunďany Hélène a Guillaumem Baronem. Vzdělávali se u renomovaných vinařů jako Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or a Domaine de Trévallon. Domaine o rozloze přibližně 13 hektarů se skládá z několika vinic vysazených na terasách z vápencových sutí, nacházejících se v obcích Montpeyroux, Jonquières a Saint-Saturnin. Pár zavádí přirozenou parcelní vinifikaci bez přidaných kvasinek a síry. Vinice jsou obdělávány ekologicky a některé práce jsou řízeny biodynamickým kalendářem.
Les Ouvrées je směs odrůd Syrah (50%), Mourvèdre (35%) a Grenache (15%). Víno zraje 22 měsíců ve velkých dubových sudech (foudres) a demi-muids.
Odrůdy: 50% Syrah, 35% Mourvèdre, 15% Grenache