Champagne Drémont Marroy - Le Triau - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy se nachází v Charly-sur-Marne, v údolí řeky Marne v Champagne. Rodinný statek je dnes spravován Jean-Rémi a Mélanie Drémont. Jejich prababička Odette Drémont byla vinařkou a učitelkou. Jejich prarodiče, Jean-Marie a Geneviève Drémont, byli zemědělci a chovatelé a pěstovali pouze 1 hektar vinic. Pod vlivem jejich rodičů, Jean-Louise Drémont a Françoise Marroy, se vinice rozrostly z 1 na 7,5 hektaru. Statek se rozkládá na 4 vesnicích a zahrnuje 23 parcel. Jean-Rémi a Mélanie Drémont praktikují vinařství blízké a respektující přírodu a biologickou rozmanitost. Vinice jsou od roku 2022 certifikovány jako ekologické.
Le Triau je směs Meunier (56%), Pinot Noir (30%) a Chardonnay (14%) z ročníku 2019 (70%) doplněná rezervními víny. Malolaktická konverze není žádoucí. Část vína zraje v dubových sudech (20%) po dobu 9 měsíců na kalech. Šampaňské zraje na kalech po dobu 32 měsíců. Je lahvováno s dávkováním Extra-Brut bez přidání expedční likéru.
Odrůdy: 56% Meunier, 30% Pinot Noir, 14% Chardonnay + 30% rezervních vín
/REPETER_etoile>