Champagne Drémont Marroy - Le Triau - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy bevindt zich in Charly-sur-Marne, in de Marne-vallei in Champagne. Het familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door Jean-Rémi en Mélanie Drémont. Hun overgrootmoeder, Odette Drémont, was wijnbouwer en onderwijzeres. Hun grootouders, Jean-Marie en Geneviève Drémont, waren landbouwers en veehouders en verbouwden slechts 1 hectare wijngaarden. Onder invloed van hun ouders, Jean-Louis Drémont en Françoise Marroy, werd het wijngaardgebied uitgebreid van 1 naar 7,5 hectare. Het domein strekt zich uit over 4 dorpen en omvat 23 percelen. Jean-Rémi en Mélanie Drémont beoefenen een wijnbouw die dicht bij en respectvol is voor de natuur en biodiversiteit. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2022.
Le Triau is een assemblage van Meunier (56%), Pinot Noir (30%) en Chardonnay (14%) afkomstig uit het oogstjaar 2019 (70%) en aangevuld met reservewijnen. Malolactische gisting is niet gewenst. Een deel van de wijn wordt 9 maanden gerijpt op hout (20%) op de droesem. De champagne wordt 32 maanden op de droesem gerijpt. Hij wordt gebotteld met een Extra-Brut dosage zonder toevoeging van expeditielikeur.
Druivensoorten: 56% Meunier, 30% Pinot Noir, 14% Chardonnay + 30% reservewijnen
/REPETER_etoile>