Château Canon - Croix Canon 2016
Château Canon je vinařský statek o rozloze 34 hektarů, který se nachází v Saint-Émilion, v Bordeaux. Je zařazen do kategorie Premier Grand Cru Classé B v nejnovějších klasifikacích vín ze Saint-Émilion. V roce 1760 získal fregatní poručík a korzár se stejným jménem - Jacques Kanon, pocházející z Blayais - Domaine de Saint-Martin díky ziskům z nájezdů, které provedl na účet Ludvíka XV. na úkor anglických lodí. Okamžitě zahájil výstavbu elegantního sídla v sousedství, kde rozvinul monokulturu vinné révy na všech svých pozemcích, což byla v té době velmi vzácná strategie. Později, v roce 1919, převzala rodina Fournier vedení zámku, než jej v roce 1996 prodala společnosti Chanel. Château Canon se nachází na vápencové terase orientované na jihozápad, ve výšce 87 metrů, kde se pěstují odrůdy Merlot a Cabernet Franc.
La Croix Canon je druhé víno Château Canon. Je vyrobeno z 11 hektarů pozemků obklopujících kapli Mazerat a z mladých vinic na svahu Saint-Émilion. Ročník 2016 je směsí Merlot (76%) a Cabernet Franc (24%). Víno zrálo 18 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 25 % bylo nových.
Odrůdy: 76% Merlot, 24% Cabernet Franc