Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vignoble du Rêveur - Artisan 2020
Vignoble du Rêveur se nachází v Bennwihr v Alsasku. Patří Mathieu Deissovi, který kromě práce na statku Marcel Deiss zahájil paralelní projekt převzetím vinic po svém dědečkovi a strýci z matčiny strany. Jeho vinice se rozkládají na 7 hektarech a jsou od roku 2013 vedeny biodynamicky. Mathieu Deiss vynalézá, inovuje, míchá odrůdy a nabízí inovativní vinifikace.
Artisan je macerované víno vyrobené z Pinot Gris (60%) a Gewürztraminer (40%). Je vinifikováno v nerezových tancích a získává se karbonickou macerací.
Odrůdy: 60% Pinot Gris, 40% Gewürztraminer