Vignoble du Rêveur – Handwerker 2020
Das Vignoble du Rêveur befindet sich in Bennwihr im Elsass . Es gehört Mathieu Deiss , der neben seiner Arbeit auf dem Weingut Marcel Deiss ein paralleles Projekt in Angriff nahm, indem er die Reben seines Großvaters und seines Onkels mütterlicherseits übernahm. Sein Weinberg umfasst 7 Hektar und wird seit 2013 biodynamisch bewirtschaftet. Mathieu Deiss erfindet, innoviert, mischt Rebsorten und bietet innovative Weinherstellung.
Artisan ist ein Mazerationswein aus Grauburgunder (60 %) und Gewürztraminer (40 %) . Es wird in Edelstahltanks vinifiziert und durch Kohlensäuremazeration gewonnen.
Rebsorten: 60 % Grauburgunder, 40 % Gewürztraminer