Vignoble du Rêveur - Artisan 2020
Vignoble du Rêveur ligger i Bennwihr i Alsace. Det tillhör Mathieu Deiss, som förutom arbetet på Marcel Deiss-domänen, har startat ett parallellt projekt genom att ta över vinodlingarna från sin farfar och sin morbror. Hans vingård omfattar 7 hektar och drivs biodynamiskt sedan 2013. Mathieu Deiss uppfinner, förnyar, blandar druvsorter och erbjuder innovativa vinifieringar.
Artisan är ett macerationsvin framställt av Pinot Gris (60%) och Gewürztraminer (40%). Det vinifieras i rostfria ståltankar och erhålls genom kolsyremaceration.
Druvor: 60% Pinot Gris, 40% Gewürztraminer